Блюда в ресторане, Рецепты от шеф-поваров ресторанов - katerina-mirra.ru
Ингредиенты Спагетти - г Куриное филе - 1 шт. По новизне Популярные Видео. Стейк в красном вине 5. Ценообразование фирменного блюда Ценообразование фирменного блюда является важным этапом его создания и продвижения.
Кафе и рестораны сегодня перестали быть только местом, которое оптимально для проведения дружеской вечеринки или торжества.
Все чаще посетителями кафе и ресторанов становятся истинные гурманы, зашедшие сюда отведать новые или уже полюбившиеся блюда. Популярность ресторана или кафе среди потребителей во многом зависит от качества приготовления блюд, от формы их подачи к столу. В обеденное и вечернее время в кафе-ресторане House mafia особой популярностью пользуются вкуснейшие горячие блюда, над приготовлением которых трудятся профессиональные повара с большим опытом работ.
Горячие блюда, представленные в меню , могут удовлетворить требованиям даже самых взыскательных клиентов. Ценители рыбных блюд по достоинству оценят многообразие выбора. В кафе-ресторане House mafia клиентам будет предложено дорадо на гриле.
Настоящие гурманы утверждают, что дорадо нужно уметь готовить, либо не браться за этот процесс вовсе. Наш профессиональный повар знает секреты приготовления дорадо на гриле и может гарантировать наслаждение от дегустации данного блюда.
Оформление блюда отличается уникальностью, а вкус дорадо по достоинству оценят любители рыбных блюд в различном исполнении. По статистике рыбные горячие блюда чаще всего предпочитают девушки, тогда как горячие блюда из мяса особенно любимы сильными мира сего. В этом разделе было названо больше всего блюд, среди которых самым популярным стал легендарный тост со сладкой индейкой и чили в Delicatessen.
Кроме этого тоста в ресторан идут за стейком, ростбифом и знаменитым тартаром из говядины. Всего же прозвучало больше 30 любимых блюд, среди них: ньокки и равилоне с мягким сыром в Pinch , хинкали из молодого ягненка в ресторане «Высота » , грудинка с чечевицей в новиковских «Сыроварнях» , суширито с курицей в Ramen House , шак-каго-хот-дог в Shake Shack , лепешка с куриным шашлыком в «Порто Миконос» , узбекский джаз-джиз баранина с овощами из халяльной «Айвы» у станции метро «Павелецкая», жареная лапша по-сингапурскии в проверенной годами «Кофемании» , мягкий лукум из говядины в турецком стейк-хаусе Chef и еще с десяток позиций — от каке-удона из недорогих сетевых лапшичных «Марукамэ» до паштета из утки в AQ Kitchen , кухней которого заведует шеф-повар Адриан Кетглас.
И еще одно блюдо из заведения, базирующегося на Даниловском рынке, набрало больше всего голосов — пирог с грушей и шоколадом из «Любови Пироговой». На втором месте, как ни странно, не десерт из «Северян» или «Юности», а просто круассан из кофейни неподалеку от Пушкинской площади. Говорят, это самый идеальный в Москве круассан. Мы на днях пойдем проверять всей редакцией. Из сладкого и выпеченного также были названы фисташковые эклеры из пекарни «Волконский» , меренговый рулет кондитеров Osteria della Piazza Bianca , земляничный тарт в «Южанах» , чизкейк из батата в Cevicheria , «Павлович» в «Юности» и «Суперпломбир Ласпи» в «Чайной высоте».
Оригиналы ответов можно прочитать в комментариях вот здесь и здесь. Состояние еды. Денис Бычков. На завтрак: драники, яйца и каши. Яйца пашот в тесте пармезан и пастрами в «Северянах». Салаты, овощи, закуски. Рыба, морепродукты, суши, роллы. Сахар - 1 ч. Растительное масло - 2 ст. Сливочное масло - 50 г. Ингредиенты Для теста: Вода - мл Дрожжи свежие - 20 г Мука - г Масло подсолнечное - 3 ст. Соль - 0. Сахар - щепотка Для начинки: Сыр сулугуни - г Яйцо - 1 шт. Мука - 2 ч. Для смазывания: Сливочное масло - г.
Спагетти карбонара со сливками классический рецепт. Ингредиенты Спагетти — г Бекон — г Сливки — мл Яйцо — 3 шт. Сыр пармезан — 50 г Чеснок — 2 зубчика Лук — 2 шт. Сливочное масло — 1 ч. Растительное масло — 2 ст. Черный молотый перец — щепотка Соль — по вкусу. Котлеты по-киевски в духовке. Ингредиенты Куриная грудка крупная - 1 шт.
Масло сливочное - 50 г Яйцо куриное - 1 шт. Панировочные сухари - по вкусу Соль - по вкусу Сыр твердый - 30 г Перец черный молотый - по вкусу Чеснок - по вкусу Укроп свежий - по вкусу. Сода - 0. Сахар - 1 ст. Начинка: Сыр твердый - г Брынза г Сметана - 2 ст. Сливочное масло - 25 г.
Паста карбонара с курицей классический итальянский рецепт. Ингредиенты Спагетти - г Куриное филе - 1 шт. Бекон - 50 г Сливки - мл Чеснок - 1 зубчик Яйцо куриное - 2 шт. Сыр Пармезан - 50 г Базилик свежий - 10 г Оливковоое масло - 2 ст. Соль - по вкусу Черный молотый перец - 1 щепотка. Лапша удон с кальмаром и овощами. Ингредиенты Лапша удон - г Кальмар - шт. Болгарский перец - шт. Морковь - 1 шт.
Корень имбиря - по вкусу см Чеснок - зубчика Острый перец - по вкусу свежий, молотый или соус чили Масло растительное - для жарки Сахар - щепотки по вкусу Соевый соус - 2 ст. Устричный соус - 2 ст.
Зеленый лук - по вкусу. Ингредиенты Куриное филе - г Перец сладкий - 1 шт. Чеснок - 2 зубчика Имбирь сухой - 1,5 ч. Перец чили - 1 шт. Арахис жареный - 40 г Лук зеленый - 1 ст.
Масло Маринад: Соевый соус - 2 ст. Крахмал - 1 ч. Вино белое сухое или рисовый уксус - 1 ст. Соус: Соевый соус - 2 ст. Сахар коричневый - 2 ст. Соус Хойсин - 1 ст. Уксус темный бальзамик - 30 мл. Ингредиенты Куриные голени - 8 штук; Специи для курицы - около 2 ст. Фетучини с грибами и ветчиной. Ингредиенты Фетучини - грамм; Растительное масло - 2 ст. Ингредиенты Куриное филе копчёное или варёное - г Помидоры средние - 3 шт. Яйца - 3 шт. Лук репчатый - 1 шт. Чеснок - зубчика Оливковое масло - 4 ст.
Соль - по вкусу. Тонкое тесто для пиццы как в пиццерии. Ингредиенты Мука - г Вода - мл Соль - 0. Масло оливковое - 3 ст. Дрожжи - 6 г Для пиццы: Томатная паста - 1 дес. Вода - 70 мл Сахар - по вкусу Соль - по вкусу Острый соус чили - 1 ч. Орегано сушеный - 1 ч. Помидоры - 1 шт. Перец болгарский - 1 шт. Ингредиенты Говядина мякоть - г Лук - 1 шт. Перец сладкий - 1 шт. Перец острый - 1 шт. Редька зеленая - 1 шт. Капуста - г Помидор - 1 шт.
Паста томатная - 1 ст. Чеснок - 2 зубчика Кориандр молотый - 1 ч. Аджика сухая - 0. Масло растительное - 3 ст. Паприка сухая - 1 ч. Лапша для лагмана - г Соль - по вкусу. Ингредиенты Курица - г Орехи грецкие - 70 г Лук репчатый - 1 шт. Хмели-сунели - 1 ч. Кориандр молотый - 1 ч. Паприка молотая - 1 ч. Соль - 1 ч. Чеснок - 2 зубчика Кинза - 15 г Масло сливочное - 1 ст.
Лавровый лист - 1 шт. Гвоздика - 2 шт. Перец душистый - 2 шт. Сырная подлива для макарон. Ингредиенты Сливочное масло — 50 г Чеснок — 1 зубчик по желанию Мука пшеничная — 3 ст. Молоко - мл Соль — по вкусу Молотый черный перец — по вкусу Горчица — 1 ч. Салат «Греческий» классический. Ингредиенты Помидоры черри — г Помидор — 1 шт.
Огурец — шт. Лук салатный — 0. Перец сладкий — 0. Соль — по вкусу Молотый черный перец — по вкусу Орегано — по вкусу Оливковое масло — ст. Винный уксус — 1 ст. Для подачи: Листья салата — 1 пучок Каперсы - щепотки по желанию. Ингредиенты Лапша для лагмана - г Говядина - г Лук репчатый - 1 шт. Фасоль стручковая - г Капуста пекинская - г Перец болгарский - 2 шт. Редька - 0.
Соль - по вкусу Кориандр - 0. Перец черный молотый - 0. Соус соевый - 3 ст. Перец острый - по вкусу Чеснок - зубчика Лук зеленый - стебля. Паста карбонара классическая. Бефстроганов из говядины со сметаной классический рецепт.
Ингредиенты Говядина — г Репчатый лук — 3 шт. Сметана — г Томатная паста — 2 ст. Сливочное масло — 40 г Соль — по вкусу Черный молотый перец — по вкусу Зелень — пучок. Ингредиенты Перец сладкий — 2 шт. Лук репчатый — 1 шт. Кабачок — 0. Вода — 1 ст. Соль — по вкусу Молотый черный перец — по вкусу Помидоры черри — 1 горсть Сыр — ст.
Яйцо куриное — шт. Зелень — 2 щепотки по желанию. Кэлэ Цзи Чи куриные крылышки в кока-коле. Ингредиенты Куриные крылья — 1 кг Кока-кола - 1 л Растительное масло — 2 ст. Соус чили — 1 ст. Для подачи по желанию : Зеленый лук — 1 стебель Кунжут — 1 щепотка Хлеб — по вкусу.
Ингредиенты Лапша удон - г Филе куриное - г Лук репчатый - 1 шт. Чеснок - зубчика Имбирь корень - см Грибы - г Морковь - 50 г Соевый соус - 2 ст. Устричный соус - ст. Соус терияки - 2 ст. Кунжут - 2 ст. Зеленый лук - 50 г Подсолнечное масло - 2 ст. Паста болоньезе с фаршем.
Ингредиенты Говяжий фарш - г Свиной фарш - г Сельдерей - 2 стебля Морковь - 1 шт. Чеснок - 2 зубка Лук репчатый - 1 шт. Вино красное - мл. Бульон овощной - мл.
Томаты в собственном соку - мл.
