Рецепты кофейных коктейлей
РУ Войти Регистрация Салат овощной с вяленой корюшкой. Предметы сервировки. Все вариации готовятся по одинаковой схеме.
Десерты Hochland. Званый обед Hochland. Сытный ужин Zepter. Горячие блюда 54 Zepter. Завтраки и десерты 63 Zepter. Салаты и закуски 56 Zepter. Супы 51 Для конкурса журнала "Кулинарный практикум" Звезда Яндекс.
Дзен Конкурс "7 сладких чудес света" Конкурс "Bellissimo! Больше сока! Азиатская кухня Конкурс "Калейдоскоп традиций".
Восточная кухня 88 Конкурс "Калейдоскоп традиций". Десерты 87 Конкурс "Калейдоскоп традиций". Средиземноморская кухня Конкурс "Камера! Блюдо под квас 67 Конкурс "Квасное лето".
Коктейль с квасом 33 Конкурс "Квасное лето". Мужская команда 42 Конкурс "Новая жизнь! Бобовые Конкурс "Проверено временем". Крупы Конкурс "Проверено временем". Рис Конкурс "Проверено временем".
Сахар Конкурс "Проверено временем". Выпечка из слоеного теста 73 Конкурс "Сладкий хит-парад". Конфеты 38 Конкурс "Сладкий хит-парад". Мороженое 30 Конкурс "Сладкий хит-парад". Муссы, пудинги, желе 56 Конкурс "Сладкий хит-парад". Печенье 67 Конкурс "Сладкий хит-парад". Торты с безе 19 Конкурс "Сладкий хит-парад". Шарлотки и бисквиты 54 Конкурс "Сладко! Десерты 87 Конкурс "Совершенство вкуса под соусом Darbo". Мясо 28 Конкурс "Совершенство вкуса под соусом Darbo".
Овощи 27 Конкурс "Совершенство вкуса под соусом Darbo". Птица 40 Конкурс "Совершенство вкуса под соусом Darbo". Рыба 21 Конкурс "Составь меню для крохи! Бобовые 61 Конкурс "Тебе половина и мне половина". Гурме 34 Конкурс "Тебе половина и мне половина". Крупы 61 Конкурс "Тебе половина и мне половина". Рис 33 Конкурс "Техника новогоднего стола".
Неделя 1 Конкурс "Фруктовые фантазии". Неделя 2 Конкурс "Фруктовые фантазии". Неделя 3 97 Конкурс "Фруктовые фантазии". Соусы 22 Конкурс "Широкая масленица" Конкурс "Щас спою! Крупа в пакетиках Мастер-класс "Дачное вдохновение". Сахар Мастер-класс "Дачное вдохновение". Акватика Color Mix 61 Спецпроект "Гурмания". Акватика Wild Rice 61 Спецпроект "Гурмания". Басмати Mix 67 Спецпроект "Гурмания". Басмати Quinoa Mix 62 Спецпроект "Гурмания".
Киноа 63 Спецпроект "Легко готовить хорошо!
Блюда с мясом 97 Спецпроект "Легко готовить хорошо! Блюда с птицей 95 Спецпроект "Легко готовить хорошо! Блюда с рыбой 98 Спецпроект "Легко готовить хорошо! Блюда из круп и бобовых в мультиварке 62 Спецпроект Vitek. Блюда из мяса в мультиварке 72 Спецпроект Vitek. Блюда из овощей в мультиварке 66 Спецпроект Vitek. Блюда из птицы в мультиварке 35 Спецпроект Vitek.
Блюда из рыбы и морепродуктов в мультиварке 62 Спецпроект Vitek. Блюда из теста в мультиварке 72 Спецпроект Vitek. Блюда из фарша в мультиварке 67 Спецпроект Vitek. Вторые блюда 39 Фрау Марта, удивляйте любимых! Закуски 36 Фрау Марта, удивляйте любимых! Первые блюда 39 Фрау Марта, удивляйте любимых! А это или кофемашина с форсункой для взбивания молока и т.
Там принцип другой. Молоко должно насыщаться пузыриками воздуха. Оно получается нежной однородной пеной. Для взбития молока френч-прессом, советую самый маленький френч брать, на 0, В большом маленькое кол-во молока не взбить.
А принцип прост. Заливаешь во вренч-пресс молоко до середины или чуть меньше середины колбы, опускаешь сам пресс, потом поднимаешь, опускаешь, поднимаешь Каждый раз молоко проходит через мелкое ситечко и насыщается воздухом. Оно прямо на глазах удваивается, а то и утраивается в размерах. Ручной взбивалкой тоже хорошо молоко взбивается. Чем жирнее молоко, тем лучше происходит взбитие молока.
Пенка получается менее нежной, нежели из вренч-пресса, но более плотной. Правда мне с ним взбивать не очень нравится. И молоко может капризничать. Поэтому вренч-пресс тут просто не заменим. Стоит такой френчик, на 0,35 мл. В зависимости от магазина, модели. Достаточно купить самый дешевый, типа Bodum, пластиковый. У меня их два. Один на 0,5л, другой мелкий. В одном варю кофе, в другом взбиваю пену. У меня есть френч-пресс только большой мне его подарили, а я им не пользуюсь как-то не нужен был и не знала я, что он так называется.
А мне, как раз, нравится взбивать молоко именно френч-прессом. Миксером так не получается. А френч-пресс отлично взбивает молоко, особенно, горячее, чего не хочет делать миксер. К сожалению, маленький пресс я разбила, а большим взбивать не очень удобно, особенно, если готовишь одну порцию.
Caprice , придется похоже покупать новый «Вайт Мокко»: Потребуется: - порция кофе - 50мл. На второй фотографии видны баночки с белым и черным порошком шоколада. Сварите кофе 2. Отдельно приготовте 50мл. Теперь влейте готовый шоколад в айриш-стакан. Молоко подогрейте и вылейте акуратно на шоколад при помощи барной ложки. Далее сразу советуют вливать кофе, но я взбила таки молоко и бросила сначала сверху пенку, а потом уже налила кофе.
Украсить напиток взбитыми сливками и тертым шоколадом. Я, для быстроты действия брала сливки в болончике.
Но надеюсь скоро обзавестись кулинарным сифоном. Ах как я его хочу купить. Сори за отступление Пока бегала со стаканами и фотиком, сливки гадские опали.
Но напиток получился очень вкусным. И даже мужу понравилось при том, что белый шоколпд, а тем более горячий белый шоколад, он на дух не переносит. Тоже самое можно сделать и с черным шоколадом, будет вкусно, но уже не вайт мокко Планирую завтра сделать что-нибудь холодненькое, со льдом — ждите. Порошок белого шоколада у нас не продают Только плитки Caprice , так свари из шоколада обычного.
Наверняка в инете рецепты есть. Caprice , и как это я только на подпись сразу внимания не обратила А я варила из натурального шоколада только из черного.
А белый, гад, капризный. У нас белый продается жуткий. Пару раз с ним позаморачивалась, и теперь больше к нему не подхожу. Но мне узоры нужны были. А какао сварить из него проще наверняка. Та же система, что и с черным.
А уж для кофейного напитка его сообразить проще пареной репы. Просто раствори шоколад в молоке и все. Что бы получился и не густой и не водичка. Кстати, я все же наверно допустила ошибку в вайт мокко. Не надо было пенку взбивать. Она наверно и подставила меня со сливками. Без нее кофе было бы темного оттенка, а слои красивее. С другой стороны, я так люблю эту пеночку. Сварить кофе 2. Я предварительно смолола лед при помощи насадки для колки льда в Браун Мультквик.
Но так же его можно просто в пакете прочном молотком раздробить 3. Налить туда же сиропы. Налить мл. Добавить в шейкер сваренный кофе 6. Взбивать смесь до тех пор, пока не расстает лед. Если у вас нет шейкера, можете воспользоваться блендером. Но у меня кружки высокие и узенькие. Там пенка сантимерта на полтора получилась. Не берите кружки с широким горлом. Кружка должна быть кофейной, маленького размера.
Отделить желток от белка. При помощи миксера взбить желток так, что бы масса приобрела светлый цвет и стала немного тягчей. Заварить кофе. Поверх кофе аккуратно выложите взбитую смесь. Взбейте в блендере 50мл. Получившуюся смесь вылейте в айриш-стакан. Перелейте кофе в айриш-стакан до образования слоя. Кофе проходит сквозь мороженое с молоком и оседает внизу. Содержимое айриш-стакана украсте взбитыми сливками. Налейте в джиггер 20мл. Джиггер прекрасно можно заменить пластиковыми маленькими стаканчиками из под лекарств.
Есть такие, сверху колпачка крепятся, с делениями. У меня есть один джиггер, но он большой, на 40 и 60 мл. Так я приноровилась пользоваться таким колпачком. Там делений много:- И еще, на мой стакан такого-кол-ва ингридиентов было многова-то чуток. Пришлось отпивать, а потом сверху наливать остатки мороженого. Но я не пожалела Такой коктейль мне понравился. Если вам нельзя спиртного или вы делаете коктейль для детей, можете заменить лекер на Ирландский сироп.
По вкусу он похож на АйришКрим, только без спирта. Собственно и АйришКрим сильно напоминает Бейлиз, только поприятней Вообще, Бейлиз в этом напитке можно заменить любым кремовым сливочным лекером.
Капучино «Итальянская карамель»: - порция кофе заваравается из 7гр. Налить в кружку для капучино сиропы. Взбейте молоко и вылейте пенку на подготовленное кофе. Классический Мокко: - 7гр. Приготовить 50мл. Поверх него вылейте с помощью барной ложки подогретое молоко. Делать слои, проливая напиток через пенку, очень легко, а в данной ситуации нужна некоторая сноровка.
Делайте это очень аккуратно, а то получится как у меня Тоже и со следующим пунктом.
Поверх молока, при помощи барной ложки, вылейте кофе, что бы образовались слои. Круговыми движениями украсте айриш-стакан взбитыми сливками. Коктейль «Аль Капоне» Пожалуй один из самых вкусныйх коктейлей. У меня нет и я его заменила шоколадным сиропом. По мне такое сочетание не чем не хуже. Сварите 70мл. Нарежте гр бананов на дольки и положите в блендер. Добавте в блендер г.
Перелейте готовый шоколад в блендер. Добавте в блендер мл.
